Datos Técnicos Bodega: Budeguer
Corte: 100% Cabernet SauvignonOrigen: Luján de Cuyo (Perdriel), Mendoza, ArgentinaAlcohol: 14,0%Crianza: 20% del vino en barricas nuevas de roble francés y 80% en barricas de roble francés de uso previo, durante 18 meses.
Nota de Cata
Vista: Color rojo intenso.Nariz: Compleja, con notas de fruta negra, hierbas, tomillo, eucalipto, regaliz, chocolate blanco y caramelo.Boca: Fresco, intenso y jugoso, con gran balance.
Maridaje
Carnes Rojas y AsadoBife de chorizo o ojo de bife a las brasas.Cordero o carnes de caza (ciervo, jabalí) preparadas al horno o estofadas.Asado con cortes grasos, ya que la acidez y estructura del vino limpian el paladar.
Platos de Olla y GuisosGuisos de larga cocción o estofados de ternera con salsas bien especiadas.
Pastas acompañadas de salsas robustas a base de carne (como unragú o boloñesa intensa).
Quesos y PicadasQuesos duros y estacionados (como el sardo, parmesano o pecorino).Quesos semiduros maduros (tipo Gouda o Cheddar estacionado) que soporten la potencia de la madera.
